庆阳早胜牛

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庆阳地处陇东黄土高原,当地盛产苜蓿等饲草,早胜牛因产于宁县早胜塬等地而得名,是具有悠久历史的地方优良品种,早在清代就有记载。早胜牛生长快,适应性强,抗病力好,颜色黑红发亮显得精神威武,站时昂首挺胸,卧时四蹄不露,为甘肃黄牛中体格最大者。牛肉鲜嫩多汁,肉质鲜美,出肉率高,净肉率55.3%,肌肉大理石纹适中,脂肪肉比为1:1.6,脂肪含量为35.2%,蛋白质含量为13.8%。2007年获得国家农产品地理标志认证。



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