环县羔羊肉

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环县羔羊是生产轻裘皮为特色的绵羊优良品种,其毛裘皮因具有毛色洁白、富有光泽、花穗美观、久穿不毡、轻柔保暖等优点而久负盛名,被誉为“裘中之珍”。产区年日照长,热量资源丰富,早晚凉爽,昼夜温差较大,有利于牧草营养物质的积累。环县羔羊肉肉质鲜美,按其羔产月龄和季节,以秋季羔龄4-6月鲜肉最佳,蒸炒烹炸涮皆宜,鲜嫩爽滑,味无膻腥,健胃可口,滋体养生,在餐饮消费中独占鳌头。2013年“环县羔羊肉”被国家工商总局注册为中国国家地理标志证明商标。